LONDRA – Il caffè verde fa dimagrire: lo ha dimostrato una ricerca inglese. Secondo il nutrizionista Sam Christie, il caffè non tostato avrebbe più o meno le stesse proprietà del tè verde, con effetti benefici sul peso e sul metabolismo.
I ricercatori britannici hanno seguito per dodici settimane dei volontari sovrappeso. Dopo tre mesi in cui hanno regolarmente assunto caffè verde, ovvero non tostato, i volontari hanno perso quasi sei chili.
Tutto merito di un tipo di antiossidanti presente nel caffè verde, gli acidi clorogenici, che vengono distrutti durante il processo di tostatura del caffè. Questi antiossidanti aiutano a controllare i livelli di glicemia nel sangue, in modo da stimolare il metabolismo.
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