Prova queste 3 ricette con la zucca facili e gustose!

L’autunno è la stagione della zucca, e cosa c’è di meglio che sperimentare in cucina con questo ingrediente versatile e saporito? Ti presentiamo 3 ricette irresistibili che renderanno la tua casa profumata di spezie autunnali e soddisferanno il tuo palato con gusto. Scopri come preparare piatti deliziosi con la regina della stagione – la zucca!

1. Zuppa Cremosa di Zucca e Zenzero

Ingredienti:

• 500g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 cipolla, tritata
• 2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 carota, tagliata a fette
• 2 cucchiai di zenzero fresco, grattugiato
• 1 litro di brodo vegetale
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva

Preparazione:

1. In una pentola capiente, soffriggere la cipolla in olio d’oliva fino a doratura.
2. Aggiungere la zucca, le patate, la carota e lo zenzero. Mescolare bene.
3. Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
4. Ridurre il calore e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere.
5. Usare un frullatore ad immersione per rendere la zuppa cremosa.
6. Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
7. Servire calda con una spruzzata di zenzero fresco sopra.

2. Torta Salata alla Zucca e Formaggio

Ingredienti:

• 500g di purea di zucca
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 200g di formaggio grattugiato (gouda, cheddar o formaggio a piacere)
• 3 uova
• 150ml di latte
• Sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Stendere la pasta sfoglia in una teglia e bucherellarla con una forchetta.
3. In una ciotola, mescolare la purea di zucca, le uova, il formaggio grattugiato e il latte.
4. Aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere.
5. Versare il composto sulla pasta sfoglia.
6. Cuocere in forno per circa 30-40 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
7. Servire a temperatura ambiente.

3. Gnocchi di Zucca con Burro e Salvia

Ingredienti:

• 500g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
• 400g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
• 300g di farina
• 1 uovo
• Sale q.b.
• Burro
• Foglie di salvia fresca

Preparazione:

1. Cuocere la zucca e le patate al vapore fino a quando sono tenere.
2. Schiacciare la zucca e le patate in una purea.
3. Aggiungere l’uovo, la farina e il sale nella purea e mescolare fino a ottenere un impasto.
4. Dividere l’impasto in piccoli pezzi e formare gli gnocchi.
5. Cuocere gli gnocchi in acqua salata fino a quando salgono in superficie.
6. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere le foglie di salvia.
7. Saltare gli gnocchi nella salsa di burro e servire caldi.

Prova queste ricette per goderti il delizioso sapore autunnale della zucca direttamente a casa tua!