ROMA – Un biscotto semplice da preparare ma decisamente goloso. I biscotti al cacao sono i preferiti da tutti, dai più piccoli fino ai più grandi.
Ingredienti:
500 grammi di farina bianca
200 grammi di burro
275 grammi di zucchero
50 grammi di cacao in polvere
4 uova intere
un tuorlo
vaniglia in polvere
scorza d’arancia grattugiata
Preparazione:
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro. Nel mezzo mettete il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti ad eccezione di un uovo e di 30 grammi di zucchero.
Lavorate rapidamente l’impasto e, quando sarà ben amalgamato, avvolgetelo in un tovagliolo o nella carta pellicola e mettetelo in frigorifero per un’ora.
Successivamente spianate la pasta a uno spessore di mezzo centimetro circa. Ricavatene tanti biscotti della forma voluta e, dopo averli allineati sulla placca del forno, imburrateli, spennellateli d’uovo e spolverizzateli di zucchero.
Passate in forno a 180 gradi e, trascorsi più o meno 10 minuti, controllate con un assaggio la cottura. Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
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