Biscotti per Natale: Ciambelline al Vino senza glutine VIDEO

Roma – Biscotti per Natale: Ciambelline al Vino senza glutine VIDEO.

Ieri abbiamo parlato delle Ciambelline al Vino Bianco con farine normali, oggi insieme all’amica ed esperta di cucina gluten free Katiuscia Niutta, vi proponiamo le Ciambelline al Vino (senza glutine) perché, come sappiamo, anche le persone intolleranti al glutine non devono più rinunciare a tante bontà…

Tempo di realizzazione.
50 minuti.

difficoltà.
Facile.

 Ingredienti per 25 ciambelline.
190 g di farina Senzaltro preparato per pane e focaccia.
2 g lievito di birra fresco.
70 g di zucchero semolato.
30 g di olio evo.
30 g di vino rosso.
30 g di acqua.
zucchero per copertura q.b.

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Procedimento.
In una ciotola sciogliete il lievito nell’acqua poi aggiungete lo zucchero, l’olio, il vino e la farina, impastate bene il tutto.
Trasferite l’impasto su un piano di lavoro, prendete piccole parti fate dei bastoncini lunghi 10cm, strofinandoli con il palmo della mano su una tavola per pasta, ripassateli nello zucchero e chiudeteli a forma di ciambella, sovrapponendo le estremità.

Adagiateli su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocete a 180°C per 20 minuti.

QUI LA VIDEO RICETTA

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In collaborazione con il Gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” 

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Chi è Katiuscia Niutta.

Ho scoperto la celiachia circa 4 anni fa e, all’inizio, come penso sia successo a tutti, mi sono sentita un po’ disorientata. Poi, grazie anche alla mia testardaggine, ho cominciato a sperimentare in cucina, utilizzando prodotti che prima mai avrei pensato di inserire come elementi fissi della mia alimentazione! I risultati soddisfacenti mi hanno stimolato a tal punto da spingermi a ricercare e sperimentare ulteriormente, fino a pensare di poter condividere i miei successi culinari con gli altri. È così che sono diventata blogger…
Quando decido di chiudermi in cucina, per provare a realizzare qualcosa di nuovo, vuol dire che prima ho riflettuto attentamente per un numero di giorni proporzionale alla difficoltà di ciò che intendo realizzare. Se, poi, ciò che ho ottenuto non mi soddisfa, cerco di capire in cosa ho sbagliato: torno in stand by riflessivo per altri giorni, ripenso mentalmente a tutto il procedimento, dopodiché ritento. E così avanti fino a quando non raggiungo il risultato che desidero.
Per mia fortuna posso dire di conoscere bene le varie farine, la loro resa e reazione ed ho una buona competenza nelle tecniche di pasticceria e panificazione. Questo mi è di grande aiuto per capire da dove partire per ottenere il migliore dei risultati.

Potete trovare Katiuscia nel suo blog  Celiachia e Fantasia

Ecco altre ricette di Katiuscia presenti su Ladyblitz:

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Pandorini ai pomodori senza glutine
Gnocchi di granosaraceno senza glutine
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Bignè salati al Parmigiano
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Bombe e Ciambelle senza glutine
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Baccalà al Ragù senza glutine
Spumone di Mascarpone con Cuore di Caffè senza glutine
Gnocchi di Patate con Farina di Riso senza glutine
Friselle senza glutine
Focaccia con Farina di Ceci senza glutine
Barrette ai Cereali senza glutine
Crostata Frangipane al Cocco con Namelaka al Fondente gluten free
Fettuccine all’Uovo al nero di seppia e alla curcuma gluten free
Involtini Primavera senza glutine
Pandoro Gastronomico senza glutine

*Si specifica che tutti gli ingredienti utilizzati per questa ricetta devono essere certificati senza glutine. 
 

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