Castagnacci alla Nutella e Castagne

Roma – Castagnacci alla Nutella e Castagne.

I Castagnacci sono dei tipici dolcetti irpini che si preparano in autunno o in prossimità delle feste natalizie. Qui vi proponiamo la ricetta con nutella e castagne, ma ne esistono tante altre varianti.

Ce li presenta Delia Ciriello.

Tempo di realizzazione.
30 minuti.

Difficoltà.
Facile.

Ingredienti per circa 30 pezzi.

Per la pasta frolla.
– farina 500 gr.
– zucchero 150 gr.
– burro 125 gr.
– latte mezzo bicchiere.
– lievito per dolci1/2 bustina.
– uova 2.
– 1 limone grattugiato.

Ingredienti per il ripieno.
– polpa di castagne: 600 gr.
– cioccolato fondente 100 gr.
– nutella 100 gr.
– cacao amaro: 20 gr.
– zucchero semolato: 150 gr.
– liquore a piacere.
– 1 tazzina di caffè.
– limone grattugiato.

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Procedimento.
Per prima cosa preparate la pasta frolla. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, impastate per bene mettete in frigorifero a riposare per mezz’ora.

Per il ripieno.
Sbucciate le castagne, lessatele per una ventina di minuti, togliete la pellicina e passatele con un passaverdure raccogliendo la polpa di castagne in una ciotola.
In un pentolino sciogliete il cioccolato fondente, amalgamate tutti gli ingredienti, mescolate con un cucchiaio , aggiungete un bicchierino di liquore a piacere ( io ho messo il brandy) e il ripieno è pronto.

Riprendete la pasta frolla, tirate una striscia d’impasto sottile e, con un cucchiaio, cominciate a posizionare il ripieno al centro, un po’ distanziato. Ripiegate la sfoglia su se stessa e, con uno stampo per ravioli, ritagliate e sigillate il ripieno al loro interno.
Allineate su una teglia rivestita di carta da forno, ed infornate per 20-25 minuti a 180°C.
Spolverizzarli di zucchero a velo appena prima di servire.

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In collaborazione con il Gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”

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Chi è Delia Ciriello

Sono mamma di due splendidi bambini e la mia più grande passione è la cucina, tanto da avere un gruppo tutto mio su Facebook  “In Cucina con Delia”
Per me la cucina oltre ad essere buona deve essere anche bella ed è per questo che curo molto il lato estetico dei miei piatti.

In questi giorni è anche uscito un libro di mie ricette:

Cucinare è come amare… le ricette di Delia Ciriello

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Sformato di patate e funghi.
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Polpettone in Crosta di Pasta Sfoglia
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Polpettine alle melanzane
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Melanzane sott’olio fatte in casa

Delia Ciriello.

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