Confettura di Ciliegie

Roma – Confettura di Ciliegie.

Il periodo delle ciliegie volge al termine e i prezzi sono un pò più contenuti, bisogna quindi affrettarsi per conservare questo delizioso frutto facendo delle squisite marmellate per l’inverno. Delia Ciriello ci spiega come fare.

Tempo di realizzazione.
3 ore.

Grado di difficoltà.
Facile.

Ingredienti per 4 vasetti.
1 kg di ciliege snocciolate.
350 g di zucchero semolato.
½ limone.
vasetti in vetro sterilizzati.

 Procedimento.
Lavare bene le ciliegie staccare il picciolo e snocciolarle.
In una pentola capiente aggiungere le ciliegie, lo zucchero, il succo di mezzo limone, posizionare la pentola sul fuoco e portare a ebollizione a fuoco basso avendo cura di mescolare spesso con un cucchiaio di legno.
Far cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, eliminare la schiuma che si forma in superficie con una schiumarola.
Fare la prova piattino: versare un cucchiaio di marmellata di ciliegie su un piattino inclinato. Se la marmellata non scorre facilmente e resterà compatta sarà pronta.
Versare la confettura di ciliegie ancora bollente nei vasetti di vetro, chiuderli ermeticamente e capovolgerli sul piano lavoro per favorire il sottovuoto.
Far raffreddare.
E’ consigliabile sterilizzate i vasetti facendoli bollire in un pentolone pieno di acqua per almeno 30 minuti.

.

In collaborazione con il Gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”

Per saperne di più sul gruppo “Quelli che non solo dolci” clicca qui.

Se vuoi diventare anche tu un membro del gruppo clicca qui.

.

Chi è Delia Ciriello

Sono mamma di due splendidi bambini e la mia più grande passione è la cucina, tanto da avere un gruppo tutto mio su Facebook  “In Cucina con Delia”
Per me la cucina oltre ad essere buona deve essere anche bella ed è per questo che curo molto il lato estetico dei miei piatti.

In questi giorni è anche uscito un libro di mie ricette:

Cucinare è come amare… le ricette di Delia Ciriello

Altre ricette di Delia presenti su Ladyblitz:

Stollen
Mostaccioli
Sformato di patate e funghi.
Biscotti di Halloween.
Pan Bauletto Zebrato.
Donuts, le golose ciambelle americane…
Apfelwähe ovvero Torta di Mele Svizzera.
Ciambella di Brioche farcita con Crema Chantilly.
Fasnachtskuchlein, frittelle Svizzere.
Parigina con prosciutto cotto.
Spatzle con Panna e Speck.
Filetti di Salmone al forno.
Casatiello Napoletano.
Torta Rustica di Pasqua
Ricotta fatta in casa facile e veloce
Involtini di Verza Made in Italy
Polpettone in Crosta di Pasta Sfoglia
Confettura di Pesche
Polpettine alle melanzane
Parigina con Fiori di Zucca
Melanzane sott’olio fatte in casa
Gnocchi di Zucca
Melograniello, un liquore per le sere d’autunno
Focaccelle al Rosmarino simil Mulino Bianco
Zucca sott’olio
Zuppa di Cipolle Gratinata
Ciambella alla Nutella (senza glutine)
Biscotti di Pastafrolla Bicolore
Panini per Hot Dog morbidi morbidi
Pagnottiello o Panino Napoletano
Torta Mandorle, Ricotta e Cioccolato
Pesche dolci all’Alchermes
Fiori di Zucca ripieni di Pane… come quelli della Nonna 
Spiedini di Pollo da fare in casa o per un bel Barbecue 
Peperoni sott’aceto ripieni

Delia Ciriello

.