Filetti di Pollo in Crema di Verdure

Roma – Filetti di Pollo in Crema di Verdure.

Veloci e facilissimi da preparare, questi Filetti di Pollo in Crema di Verdure proposti da Floriana Campodonico sono un’ottima soluzione per quando si ha poco tempo e si deve rimediare all’ultimo momento un piatto sano e sfizioso.

Floriana Campodonico

Tempo di realizzazione.
40 minuti.

Grado di difficoltà.
Facile.

Ingredienti x 4 persone.
1 petto di pollo grande.
1 cipolla bianca o di tropea media circa 100g.
1 costa di sedano 100-120g.
150 g carote circa.
1 mazzetto di prezzemolo.
1 spicchietto di aglio(facoltativo).
1 rametto fresco di rosmarino e salvia.
farina q.b.
1 bicchiere di latte circa.
una noce di burro.
4-5 cucchiai olio evo.

Procedimento.
Tritare finemente le verdure e metterle in una padella antiaderente con burro ed olio.

Far insaporire a fuoco bassissimo mescolando e senza farle bruciare, aggiungere mezzo bicchiere di acqua e far cuocere x circa 5 minuti.

Sfilettare il petto di pollo e infarinarlo.

Una volta che l’acqua nelle verdure si è consumata mettere i filetti nella padella e farli dorare.

Salare e pepare e aggiungere il bicchiere di latte e le erbe aromatiche.

Cuocere per 7-8 minuti, o finché non sono cotti(dipende anche dallo spessore del filetto)dovrà risultare una crema, se si asciugasse troppo aggiungere ancora un pochino di latte.

Togliere i filetti dalla padella e tenerli al caldo. Con l’aiuto del minipimer frullare il fondo di cottura per rendere la crema più liscia, aggiustare di sale e versarla sui filetti.

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In collaborazione con il Gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” 

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Chi è Floriana Campodonico.

Mi chiamo Floriana Campodonico, vivo all’isola d’Elba. Sono una casalinga con molteplici interessi, ma la mia prima passione è cucinare e in particolare fare dolci. Non so come sia nata questa passione perché l’ho sempre avuta, forse è nel mio DNA, uno dei miei nonni, che purtroppo non ho mai conosciuto, era un cuoco. Ogni tanto mi piace sperimentare…

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