Fusilli Integrali con Verdure al profumo di Curry

Roma – Fusilli Integrali con Verdure al profumo di Curry.

Antonella Audino ci propone un’altro dei suoi piatti facili facili ma tanto sfiziosi.

Un primo veloce e gustoso con pochi ingredienti che spesso abbiamo in frigo e con l’aggiunta di un intenso profumo indiano che rende speciale questo piatto, provare per credere e buon appetito!
Un piatto che può essere mangiato caldo come freddo a seconda delle esigenze e dei gusti… io non saprei scegliere, ottimo in entrambi i modi…

Tempo di realizzazione
30 minuti

Grado di difficoltà
Facile

Ingredienti per 4 persone
350 g fusilli integrali
1 grande zucchine
3 – 4 a fettine funghi champignon
8 circa pomodorini di Pachino
2 spicchi aglio
30 g latte
1 cucchiaino curry
30 g olio evo

Procedimento

Pelare 2 spicchi d’aglio e farli imbiondire dolcemente in una padella con l’olio, unire le zucchine tagliate a rondelle e far cuocere per circa 8 minuti.

Pulire ed affettare i funghi quindi aggiungerli in padella con le zucchine.

Tagliare a rondelle anche i pomodorini ed unire alle verdure per circa 10 minuti, aggiungendo se necessario un goccio d’acqua.

Le verdure non si devono spappolare ,ma rimanere quasi croccanti.

Intiepidire il latte diluire il curry e versarlo in padella rigirando bene, aggiustare di sale e condire i fusilli dopo averli rigirati in padella.

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In collaborazione con il Gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”

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Chi è Antonella Audino.

Sono semplicemente un’appassionata di cucina da sempre, sin da bambina, ma solo in questi ultimi anni ho potuto ampliare i miei orizzonti seguendo dei corsi e applicandomi in piccoli studi, perché non può essere sempre passione e basta, e  arriva la voglia e la curiosità di conoscenza.
Sempre da dilettante, in cucina per la famiglia e gli amici, mi piace sorprendere con ricette nuove e belle presentazione dei piatti.
Una piccola soddisfazione per me è anche l’apprezzamento di qualche mio elaborato sul gruppo “Quelli che non solo i dolci” ed in altri, ma senza competizione, giusto per partecipare e condividere belle esperienze, in quello che è il mio hobby e prende parecchio del mio tempo.
Tempo che mi piace trovare tra mille impegni, non ultimo quello di nonna… Infatti nella mia cucina ci scappa anche qualche bel biberon… E che soddisfazione!!!

Potete trovare Antonella nel suo blog Dolci Merende & Dintorni.

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