Liquore Rossana… Un liquore d’altri tempi!
16 Settembre 2017 - di mlantermino
Roma – Liquore Rossana… Un liquore d’altri tempi!
Le Caramelle Rossana… le caramelle della nostra infanzia! Quelle che trovavi sempre in casa dei nonni o di una vecchia zia! Quelle che per anni hanno riempito le calze della befana avvolte nell’inconfondibile carta rossa. Forse la più famosa tra le caramelle prodotte in Italia, fu creata dalla Perugina nel 1926 in onore di Roxanne, la dama amata da Cyrano de Bergerac.
Oggi Vanessa Donnini ci insegna a preparare un delizioso liquore a base di queste intramontabili caramelle dal sapore un pò indefinito tra la nocciola e la mandorla.
Tempo di realizzazione.
30 minuti.
Difficoltà.
Facile.
Dose per circa 1 lt di liquore.
Ingredienti.
350 g di caramelle Rossana.
300 ml di latte.
200 ml di panna fresca liquida.
80 ml di alcol puro.
Procedimento.
Scaldare il latte e la panna poi aggiungere le caramelle Rossana (intere o a pezzetti).
Cuocere a fiamma bassa mescolando di continuo fino a far sciogliere completamente le caramelle.
Una volta sciolte del tutto, portare al punto di ebollizione e poi spegnere.
Lasciare raffreddare completamente, dopodiché filtrare il liquore con un colino.
Infine aggiungere l’alcol e mescolare.
Imbottigliare il liquore e mettere in frigorifero.
Far riposare qualche giorno prima di gustarlo.
Può durare fino a 3 mesi dalla preparazione.
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In collaborazione con il Gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”
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Chi è Vanessa Donnini.
Mi chiamo Vanessa Donnini ed ho 26 anni.. residente a Roma! La mia grande passione è per il modo della pasticceria.. mi piace sperimentare dolci e renderli originali, dargli quel tocco di particolarità che li rende unici!
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