Polpettone in Crosta di Pasta Sfoglia
10 Giugno 2016 - di mlantermino
Roma – Polpettone in Crosta di Pasta Sfoglia.
Il Polpettone in Crosta di Pasta Sfoglia è un secondo davvero sfizioso dove un friabile scrigno di pasta sfoglia racchiude uno squisito polpettone di carne… Di facile esecuzione si può preparare anche prima ed è ideale sia a pranzo che a cena o per ricchi buffet, e soprattutto piace sempre a tutti.
Ecco la ricetta di Delia Ciriello.
Tempo di realizzazione.
1 ora e mezza.
Difficoltà.
Abbastanza Facile.
Ingredienti.
100 g prosciutto cotto.
1 cipolla piccola.
500 g carne trita scelta di bovino.
1 uovo.
Mollica di pane qb.
sale, pepe.
Parmigiano reggiano grattugiato.
1 grossa carota.
1 rotolo pasta sfoglia rettangolare.
Procedimento.
Preparate il polpettone riunendo in una ciotola il macinato, il pane, l’uovo il formaggio grattugiato sale e un pizzico di pepe.
Mescolate con un cucchiaio di legno, poi amalgamate bene il composto con le mani.
Accendete il forno a 180°C.
Stendete un foglio di carta alluminio sul tavolo, versateci il misto di carne e date forma al polpettone, mettete al centro la carota, fatelo rosolare con la cipolla in tutti i lati e fate intiepidire.
Stendete il rettangolo di pasta sfoglia, appoggiatevi con delicatezza il polpettone copritelo prima con le fette di prosciutto e chiudetelo nella sfoglia.
Ritagliate le eccedenze dalla pasta e usatele per ritagliarvi delle striscioline decorative o delle formine da incollare al polpettone per abbellirlo, io l’ho intrecciato.
Spennellate tutto il polpettone con l’uovo e infornate a 180°C per circa un ora.
Sfornate il polpettone, attendete 5 minuti poi tagliatelo a fette e servitelo con un contorno di verdure, oppure patate!!!
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In collaborazione con il Gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”
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Chi è Delia Ciriello
Sono mamma di due splendidi bambini e la mia più grande passione è la cucina, tanto da avere un gruppo tutto mio su Facebook “In Cucina con Delia”
Per me la cucina oltre ad essere buona deve essere anche bella ed è per questo che curo molto il lato estetico dei miei piatti.
In questi giorni è anche uscito un libro di mie ricette:
Cucinare è come amare… le ricette di Delia Ciriello
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