Red Velvet Cheesecake… Ovvero due torte in una
30 Luglio 2016 - di mlantermino
Roma – Red Velvet Cheesecake… Ovvero due torte in una.
La food blogger Arianna Frea ci propone un mix tra 2 torte tipiche americane: la red velvet cake e la cheesecake ottenendo un dolce cremoso, leggermente aromatizzato al cioccolato, color rosso passione… Praticamente irresistibile!
Tempo di preparazione.
6 ore compreso raffreddamento.
Difficoltà.
Facile.
Ingredienti per 4 persone.
Per la base.
350 g di biscotti al cioccolato, semplici.
40 g di mandorle.
100 g di burro fuso.
Per il ripieno.
500 g di formaggio cremoso, spalmabile, a temperatura ambiente.
2 uova medie, a temperatura ambiente.
110 g di zucchero semolato extrafine.
100 g di cioccolato fuso, tiepido.
1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel.
cacao amaro per spolverare.
Procedimento.
Mettere i biscotti e le mandorle nella ciotola di un robot da cucina e azionare fino ad ottenere delle briciole sottili. Aggiungere il burro e amalgamare il composto.
Imburrare leggermente la base di 4 stampi a cerniera da 12 cm. di diametro e ricoprire la base con carta da forno.
Distribuire sul fondo e sui bordi delle teglie il composto di biscotti, premere con le dita e livellarlo con il dorso di un cucchiaio. Riporre in frigorifero per 1 ora.
Accendere il forno a 140°C e preparare il ripieno.
Mettere il formaggio e lo zucchero in un robot da cucina o planetaria ed amalgamare per un paio di minuti. Aggiungere le uova e la vaniglia ed azionare per un ulteriore minuto.
Aggiungere il cioccolato ed il colorante ed amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Dividere il composto tra le teglie e infornare per 45 minuti.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 45 minuti circa e riporre in frigorifero a solidificare per almeno 3 ore.
Spolverare con caco amaro appena prima di servire.
.
In collaborazione con il Gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”
Per saperne di più sul gruppo “Quelli che non solo dolci” clicca qui.
Se vuoi diventare anche tu un membro del gruppo clicca qui.
.
Chi è Arianna Frea.
Arianna Frea è una food stylist milanese, che collabora con le più importanti aziende alimentari italiane e straniere. Ha sempre vissuto in una famiglia dedicata alla pubblicità e comunicazione. Ha una vera passione e dedizione per la cucina, ma soprattutto per i dolci. Adora cucinare con il marito ed è l’autrice del blog Cooking Me Softly
Altre ricette di Arianna su Ladyblitz.
.
