Ricette di dolci: muffin alla vaniglia con cuore all’amarena

ROMA – Dei deliziosi muffin alla vaniglia con un cuore morbido all’amerena. Un dolce ottimo per la colazione o per una sfiziosa merenda.

Ingredienti:

90 grammi di burro, un tuorlo, mezza bustina di lievito chimico, 190 grammi di farina, un pizzico di bicarbonato, 125 millilitri di latte, mezza bacca di vaniglia, 100 grammi di zucchero, amarene sciroppate

Preparazione:

In una ciotola ponete il burro ammorbidito, e sbattetelo con una frusta elettrica (o una planetaria) insieme allo zucchero, aggiungete l’uovo, sempre continuando a sbattere, versate poi il latte e proseguite mescolando gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

A parte setacciate la farina con il lievito e unite le polveri al composto. A questo punto aromatizzate con i semi di mezza bacca di vaniglia. L’impasto dei muffin è pronto, distribuite l’impasto negli stampini. Inserite in ciascun muffin un’amarena, ponete i muffi su una teglia e fate cuocere in forno a 180 gradi.