ROMA – Un dolce gustoso e ricco di sapori. Il mascarpone e la panna montata danno quella consistenza morbida che arricchisce la pasta frolla. I lamponi quel tocco di acidità e di colore.
Ingredienti:
450 grammi di pasta frolla
350 grammi di mascarpone
200 centilitri di panna da montare
3 cucchiai di liquore all’arancia
200 grammi di lamponi
4 cucchiai di zucchero a velo
10 grammi di burro
Preparazione:
Imburrate una teglia da 24 cm di diametro e foderatela con la pasta frolla, quindi riponetela in frigorifero per mezz’ora a solidificare. Nel frattempo scaldate il forno a 180°C.
Coprite la pasta frolla con carta da forno, riempitela con fagioli secchi e fate cuocere per 20 minuti. Togliete la teglia dal forno, rimuovete la carta forno con tutti i fagioli e infornate nuovamente per altri 5 minuti.
Lasciate raffreddare la base di frolla. Nel frattempo, montate la panna ed amalgamatela delicatamente a mascarpone, liquore e 2 cucchiai di zucchero a velo.
Distribuite il composto di panna e mascarpone sul fondo della crostata. Adagiatevi sopra i lamponi e spolverizzate con il resto dello zucchero a velo.
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