Rotolo After Eight Cioccolato e Menta

Roma – Rotolo After Eight Cioccolato e Menta.

L’accoppiata cioccolato e menta, che ricorda i famosi cioccolatini, è un connubio perfetto… Davvero semplice da preparare, sarà un vero successone… Ce lo propone Dina Gintsburg.

Tempo di realizzazione.
2 ore.

Difficoltà.
Facile.

Ingredienti.

Per il biscotto.
100 g di farina 00.
5 uova.
90 g di zucchero semolato.
40 g di cacao amaro in polvere.
Per la crema.
250 g di mascarpone.
50 g di zucchero a velo.
2 cucchiai di sciroppo alla menta.
30 g di gocce di cioccolato fondente.

50 g di nutella
farina di cocco q.b.

Procedimento.

Per il biscotto.
Dividere gli albumi dai tuorli. In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fin quando non diventa un composto chiaro e spumoso. Quando il composto è ben montato aggiungere la farina setacciata ed amalgamate. Aggiungere il cacao amaro e continuare a mescolare.

Montare a neve gli albumi e aggiungerli al resto del composto mescolando dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarlo. Rivestire con carta da forno la teglia e versarci il composto, con l’aiuto di una spatola ricoprire tutta la superficie.

Infornare a 180°C per 7-8 minuti.

A cottura ultimata, togliere dal forno, staccare piano piano la carta da forno e arrotolare con l’aiuto di uno canovaccio, mettere a raffreddare.

Per la crema.
In una ciotola montare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere lo sciroppo alla menta e mescolare. Riprendere il rotolo, riaprirlo delicatamente e spalmare la crema, spolverarci le gocce di cioccolato. Arrotolare nuovamente e rimettere in frigorifero almeno per un’ora.

Sciogliere a bagnomaria la nutella e versarla sopra al rotolo e spolverare la farina di cocco, e il rotolo è pronto per essere servito.

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In collaborazione con il Gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”

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Chi è Dina Gintsburg.

Ciao mi chiamo Dina Gintsburg e vivo nella provincia di Macerata. Sono mamma e libera professionista ma nel tempo libero mi dedico alla mia più grande passione, cucinare.

Potete trovare Dina nel suo Blog  Cibo che Passione

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