Spaghetti al pesto di noci fatto in casa
21 Agosto 2012 - di aavico
ROMA – Un primo piatto semplice e saporito da preparare. Il pesto di noci profumato con la menta è un ottimo condimento per gli spaghetti, ma si adatta bene anche per la pasta fresca.
Ingredienti:
500 grammi di spaghetti
40 grammi di gherigli di noci
2 spicchi d’aglio
5 foglie di menta fresca
100 millilitri di olio
Preparazione:
Pestate i gherigli di noci con gli spicchi d’aglio e la menta fresca in un mortaio.
Unite l’olio a filo continuando a pestare fino ad ottenere una salsa morbida.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata e conditele con il pesto di noci appena realizzato.