Polpettine di pollo e speck

Polpettine di pollo e speck.

È una ricetta di stagione semplice e veloce con costi ridotti, da fare bella figura e presentazione.

Occorrente:

200 gr.di pollo macinato

250 gr. ricotta

1 uovo

80 gr. prosciutto crudo

50 gr speck

40 gr grana grattugiato

30 gr. pane grattugiato.

mezzo bicchiere di vino bianco, burro , qb

In una ciotola mettere il pollo, la ricotta, l’uovo, il formaggio, poco sale, lo speck a striscioline.

Impastare tutto, fare delle polpettine lunghe tipo crochet, avvolgerle nel prosciutto crudo, mettere in padella con burro sciolto.

Sfumare col vino bianco e cuocere col coperchio ,