Falafel Burger (Foto La Presse)
LIBANO – “Just Falafel” è la prima catena di fast-food con specialità arabe. Propone cucina tradizionale libanese e in generale araba, come è facile comprendere dal suo stesso nome. Il presidente è Fadi Malas, un cittadino di origine libanese, che ha avuto l’illuminante idea. Al momento la catena ha aperto più di 50 ristoranti in tutto il mondo arabo dall’Egitto al Qatar, passando per altri Paesi del Golfo.
L’anno scorso è stata inaugurato a Londra, presso Covent Garden, il primo puntoeuropeo. Ma la “Just Falafel” punta a conquistare anche altri Paesi occidentali. Nei prossimi anni è prevista l’apertura di 900 altri nuovi punti vendita fra Belgio, Olanda, Lussemburgo, Stati Uniti e Canada. Insomma, il Falafel si prepara a dare battaglia alle titaniche catene di fast-food mondiali, offrendo l’alternativa del cibo etnico, che oggi è sempre più di moda.
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