ROMA – Latte, uova, pesce, crostacei, frutta secca, ma anche mango, sesamo e quinoa. Il numero degli alimenti che provocano allergie è in continua crescita e complessivamente si stima che ne soffra il 3% della popolazione generale, e il 6-8% dei bambini sotto i 2 anni. Ma sono in crescita anche le allergie alimentari ‘rare’, tanto che la Società di allergologia e immunologia pediatrica (Siaip) sta lavorando per istituire un loro registro.
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