BALTIMORA – Cioccolato e vino rosso non fanno bene. Se volete mangiare e bere potete pure farlo, ma non potrete più usare la scusa che migliorino la salute. Uno studio della Johns Hopkins University School of Medicine di Baltimora fa marcia indietro su quanto sostenuto fino ad oggi dalla scienza, smentendo i presunti benefici del resvetrarolo, antiossidante contenuto nell’uva e nel cacao.
I ricercatori hanno seguito una fetta di popolazione italiana avvezza a bere vino rosso di ottima qualità e ricco di resveratrolo: circa 800 uomini over 65 abitanti dell’area del Chianti.
Sul campione il consumo di vino rosso non ha svolto alcun effetto protettore nei confronti di patologie cardiache e cancro. Gli studiosi, in questo modo, smentiscono apertamente il ‘paradosso francese’ secondo cui la minor frequenza di patologie cardiache a dispetto di una dieta ricca di grassi dei francesi dipenda dal consumo regolare di vino rosso. Ci vogliono maggiori ricerche, concludono i ricercatori.
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