ROMA- Uova di cioccolato, torte rustiche, agnello, abbacchio e tanto altro ancora: Pasqua si avvicina e con lei le sue delizie culinarie. Ma non sentitevi in colpa se avete voglia di concedervi a qualche strappo al solito regime alimentare più o meno controllato.
A Pasqua ci si può permettere qualche sgarro a pranzo, a patto che a cena ci si limiti ad una bella insalata o ad un minestrone. Lo dice il nutrizionista Giorgio Calabrese, docente di Alimentazione e Nutrizione Umana all’Università Cattolica di Piacenza.
Anche perché, sottolinea il professore, Pasqua non è Natale, preceduto e seguito da altri pranzi e cene o cenoni. Così via libera per un pasto a quel che si vuole, magari sempre cercando di mangiare anche una buona dose di verdure, pure condite o fatte in modi inusuali: ma si tratta sempre di verdure, che saziano ma non appesantiscono troppo.
E se per il pranzo i consigli possono essere di sostituire gli antipasti tipici formaggi-affettati con verdure alla griglia, e le patate fritte con patate al forno, sul dolce non ci sono dubbi: molto meglio l’uovo di cioccolato della colomba. Soprattutto se di cioccolato fondente.
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